胡辣汤是怎么制作的

2025-03-23 12:52:12

1、1.面粉加45克水和成软面团,放在一个大碗中,加清水,量要刚刚没过面团,浸泡十分钟。

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2、2.用水不停的揉抓面团,直到面团变小,颜色变成淡灰色,这时候面筋就洗出来了。

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3、3.洗好的面筋取出,洗面筋的水不要倒掉,备用

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4、4.干木耳泡发后切成丝,熟牛肉切小丁。锅内加一升清水,将牛肉丁放入。水开后,将面筋撕成小块丢入锅中,再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开

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5、5.倒入洗面筋的水,顺时针方向搅拌

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6、6.煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再煮一会,撇去浮沫即可。

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7、7.吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油

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