蔓越莓碧根果欧包

1、将所有材料倒入容器中，盐和酵母分开放

2、用刮刀充分混合均匀即可

3、每隔半小时折叠1次，共折叠3次，每次4步，用手沾水将面团由上往中间折

4、将面团由下往中间折

5、最后左右折叠好，盖上保鲜膜进行发酵

6、第三次折叠时，取出面团，在面团上加入蔓越莓干和碧根果

7、上端向1/3处折叠，加入蔓越莓干和碧根果

8、下端向1/3处折叠，加入蔓越莓干和碧根果

9、左右两端同样向1/3处折叠

10、将面团放入盆中，盖上保鲜膜

11、面团发酵至两倍大时，取出

12、再次上下左右折叠整形后，放进撒了干粉的藤篮里，光滑面朝下

13、盖上布进行最后发酵，发至两倍大

14、提前将铸铁锅连盖一起送入烤箱，上下管烤220度预热40分钟

15、铺上油纸，撒上少许干粉，将面团小心从发酵篮倒出，连油纸一起放入越热好的铸铁锅内，盖上盖子

16、烤箱继续调蝮舟湛搁至上下烤220度，放入铸铁锅先烤30分钟，再将铸铁锅盖子揭去，继续烤20分钟直到面包上色，取出晾凉