如何做好虾仁火腿焗意大利面

1、处理好虾仁，沥干多余水分，加入2g盐，3ml朗姆酒，3ml生抽，拌匀放一旁腌制。

2、将综合蔬菜清水煮熟（种类可随口味调整，建议不要用叶子类，会太烂。我用的冷冻综合蔬菜包，很方便），捞起来沥水放一旁待用。

3、抽空准备其他材料，放手旁，方便等会操作。大蒜，火腿切丁。

4、煮蔬菜的时候就可以另起一锅（我只有一个大锅，所以还得排队??），清水煮沸，加盐6g，煮意面。大概得15分钟。不过各种意面的结实程度不一样，建议多尝尝是否彻底软了。软了就捞出来，沥水备用。面快煮好的时候预热烤箱，180度上下管。

5、中小火，锅热到5成左右，放大蒜，简单炒香。不需要把大蒜烧焦。

6、加入虾仁，翻炒到虾仁3成熟，就是稍微有点变色。

7、大概这样就可以了。

8、加入综合蔬菜，继续中小火翻炒。都是熟的，所以意思下就行啦。

9、倒入牛奶。

10、倒入火腿后开始调味，因为我喜欢嫩火腿，所以后放。也可以先放火腿再放蔬菜。加入黑胡椒碎1g，盐3g，翻炒到均匀裹入牛奶汁。虾仁这时已经全熟。

11、关火。倒入沥水后的意面，均匀撒上4g黑胡椒碎，用筷子或夹子搅拌均匀。再一锅倒入可放进烤箱的容器里。

12、在表面均匀撒50g芝士碎。

13、180度，中层，烤15分钟。各个烤箱温度不一样，不放心的话，注意观察芝士状态，颜色变焦黄一点就可以取出来了。

14、叮咚，出炉啦，芝士和虾仁香喷喷！

15、配上一杯热饮，好好享用吧??