粉皮鱼块煲的做法
1、将鱼洗净，去腥线，去头切成块
2、2.葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
3、3.锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
4、4.锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
5、5.开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
6、6.倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可
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