酱牛肉的做法
1、牛腱肉冷水下锅绰水,加姜,葱段,料酒,大火烧开,肉多所以多煮会,大概十分钟这样
2、将牛腱子捞出来冷水洗净并放冷水里泡一会儿
3、同时准备电压力锅里加热水,按肉类健,并把所有调料放进去煮开
4、加上牛腱子,盖上锅盖
5、调料
6、压力锅煮完后拿出来放砂锅里倒入适量汤汁,加点盐继续煮15-20分钟,或者压力锅开盖煮也可以
7、煮完捞出晾干牛肉,待凉后继续浸入汤汁,隔夜最好,这样更入味
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