酱香饼怎么做

1、碗中加入酵母粉，碱粉，白糖，倒入温水，搅拌均匀倒入面粉中，将面粉和成棉絮状。

2、用掌根揉搓成团，揉到面团表面光滑洁白，移入盆中，盖上保鲜膜醒发至两倍大小。

3、加入肉糜，姜，蒜，麻辣鲜，白糖，豆瓣酱放入料理机打成肉泥。

4、切葱碎的葱，姜，蒜，洋葱加入白芝麻放入料理机搅打成泥放入碗中。

5、加入豆瓣酱，黄豆酱，辣妹子辣酱，蒜蓉辣酱，碗中加入糖和水将酱汁倒入锅中。

6、小火熬制，不断搅拌防止糊底收至浓稠盛出备用，碗中加入孜然粉，植物油 混合成花椒油。

7、面团取出后切一块50克的剂子，将剂子擀成厚薄均匀的圆形饼皮刷上一层肉泥。

8、锅中倒油7成热时，放入饼胚转小火烙制肉泥变色，翻面后再烙半分钟。

9、在表面刷一层酱香汁，撒上葱，白芝麻即可。