菠萝咕噜肉怎么做

2025-03-19 09:55:04

1、菠萝切半,划出方格,撬出果肉,菠萝壳备用,果肉泡水防氧化。

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2、彩椒切小片,里脊肉切片,用刀背拍松,改刀成小片,放入打匀的鸡蛋中。

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3、加入料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟,均匀裹粉,捏成团,热锅倒油,筷子冒油,油温正好。

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4、将捏好的肉团放入锅中,大火炸至定型,捞出沥油,复炸至熟透,炒锅中放入彩椒,炒至七分熟,盛出备用。

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5、向锅中倒入番茄酱、白砂糖,再放入肉团,均匀裹酱。

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6、放入彩椒、菠萝果肉、水淀粉、少许柠檬汁、适量盐,翻炒均匀,盛至菠萝壳中即可。

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