巴国绿豆肠卷

　　食材明细

　　猪大肠300克

　　绿豆100克

　　糯米100克

　　花生仁(生)100克

　　生菜(团叶)35克

　　鸡蛋100克

　　姜10克 盐15克

　　味精2克 淀粉(蚕豆)30克

　　菜籽油150克 白砂糖5克

　　醋10克 椒盐35克

　　教您巴国绿豆肠卷怎么做，如何做巴国肠卷才好吃

　　1. 猪大肠洗净入卤水中卤熟;

　　2. 绿豆、糯米均煮熟;

　　3. 花仁炸酥后铡碎;

　　4. 将绿豆、糯米、花仁纳碗，加盐、味精、姜米拌成馅;

　　5. 把猪大肠剪破除去油筋，抹上蛋豆粉，放入馅，卷制成卷，沾上干豆粉，下热油锅中炸至表层酥香起锅;

　　6. 装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。