红薯小煎饼的做法
1、红薯两根蒸熟,略微放凉之后剥皮
2、把红薯切成大块,放入切碎机里搅碎
3、红薯搅碎以后放入约两大勺糯米粉,宁可少也不要放多了,一个鸡蛋,适量白糖继续用机器搅拌均匀
4、把搅拌好的红薯泥拿出,如果觉得太稀,可以再加糯米粉调整一下,然后揉成一块软硬适中的面团备用
5、取一小份红薯面团,揉成小圆球
6、再把小圆圈轻轻压扁
7、煎锅放少许植物油烧热,然后放入小饼用中小火煎至两面金黄就可以出锅了
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