胡萝卜脯的做法
1、胡萝卜准备出粗细适中的,将其仔细清洗干净,去掉胡萝卜的头和尾,削去皮,将胡萝卜切成5毫米左右厚的片;
2、按照这个方法将所有的胡萝卜都切好,同时准备出适量的冰糖,可以根据个人喜欢的甜度来定,将切好的胡萝卜片和冰糖一同放入在不粘炒锅中;
3、炒锅中无需放油也不用放水,直接开始干炒,慢慢地胡萝卜中的汁水便会炒出,继续用中火炒,将冰糖完全融化;
4、待看到汤汁微微变得浓稠的时候,就可以转至小火,记得要不停搅拌,直到将其中的糖汁也炒干了;
5、这个时候便可关火,用余温继续炒,直到炒至反沙的时候,便可关火,将做好的胡萝卜脯盛出,晾凉后便可装入盒子中保存。
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