2020肉松卷做法

1、食材：蛋黄4个，蛋白5个，牛奶50克，糖35克，柠檬汁几滴，玉米油35克，低筋面粉50克，肉松半碗，海苔适量，撒拉酱适量，葱花10克。先取无油无水盆，倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。再过筛加入低筋面粉，再次搅拌均匀，加入4个鸡蛋黄，再搅拌均匀。

2、5个蛋白中，加入几滴柠檬汁，大俗打发至鱼眼大泡，再把白砂糖分三次加入，打发至蛋白冒尖状态。（烤箱上下火150度预热）

3、然后把三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白霜粒，再次混合均匀。拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平。

4、再表面撒上一点肉松和香葱碎。

5、把烤盘放入烤箱中层150度上下火烤40分钟。

6、烤好的蛋糕取出凉到温热翻面，撕掉底部油纸，蛋糕两端切掉硬边。

7、在上边抹上一层撒拉酱，接着撒上一些肉松、海苔和熟芝麻。

8、最后将蛋糕卷起来，收好口，改刀切成小块，就直接可以吃啦。肉松卷做好。