抹茶麻薯哈斯面包

1、把牛奶、淡奶油倒入厨师机搅拌盆（牛奶不要全部倒完，留20克机动使用。）

2、倒入面粉、糖、盐和酵母。

3、启动搅拌和面，根据面粉吸水率酌情添加牛奶。

4、和面至出膜。

5、揉圆面团，放入盆中，盖上保鲜膜，进行一次发酵。

6、发酵至2.5倍大，中间戳个洞稍稍回缩即可。

7、发酵好的面团按压排气后，均匀分成4份，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

8、松弛面团的时候来做麻薯馅。把糯米粉、抹茶粉、细砂糖倒入盆中。

9、倒入牛奶，搅拌均匀。

10、放入微波炉叮30秒，取出搅拌一下，再入微波炉叮30秒，再取出搅拌一下，反复几次，直到形成粘稠的糯米糊。

11、在案板上撒一层糯米粉，倒出糯米糊，用手轻轻按压成团，再均分成4份。

12、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状。

13、把两头往中间对折。

14、再擀成长牛舌状。

15、取一个糯米面团，擀成小牛舌状，叠放在原味面片上。

16、摆放上葡萄干。

17、把两头往中间对折。

18、沿中线折起。

19、把缝隙捏起，收口。

20、翻面，整理一下形状。

21、放入烤盘二次发酵至1倍大。

22、烤箱预热170度。用刀片在表面竖割3刀，刷一层牛奶，撒上粗砂糖。

23、入烤箱，170度，烤25分钟。出炉。

24、松软可口的麻薯面包。

25、看看里面的组织。