土豆的华丽变身【香煎土豆饼】
1、准备原料:
2、土豆隔水蒸熟。(切开蒸的更快,我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位,就表示蒸熟了):
3、放凉后去皮。(新土豆的皮很容易去掉,先去皮再蒸也可以):
4、土豆用勺子压碎:
5、黑胡椒和盐化在牛奶里。(牛奶的量视土豆的干湿程度添加,不要太多,水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼,感觉更软糯):
6、牛奶和土豆泥混合拌匀:
7、土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄。(橄榄油可以用色拉油代替,一面煎至定型后再翻面):
8、完成图:
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