巧克力酥皮泡芙的做法

1、【先制作酥皮】黄油室温软化，可以轻易戳入一个手指的程度。

2、加入低筋面粉、糖粉和可可粉，用手揉成团状。

3、垫一张保鲜膜，把面团揉成直径约3cm的圆柱形，包好放入冰箱冷藏30分钟。时间赶的话，直接冷冻10分钟也可以啦。

4、【再制作泡芙】准备好泡芙材料。奶锅中加入黄油、水、盐和糖。小火煮至完全融化，搅拌一下混合均匀，冒小泡沸腾后关火。（如果不熟练，动作慢，可以晚半分钟再关火，同时进入下一步。）

5、立即倒入低筋面粉和可可粉，用筷子快速搅拌，画圈圈。一定要快！然后把面糊装进裱花袋（没有的孀晏弁钾也可以用结实的保鲜袋代替啦），剪掉顶端，在烤盘中挤出小圆团。尽量挤成大小一致的，受热更均匀。每个之间的空槎师晏耍隙要留多一点，烤一烤就会膨胀哦，往下看▼

6、把切好的酥皮片盖在刚刚挤的小面团上，轻轻按一下让它们贴左佯抵盗合。刚刚的女巫帽变成了小圆帽，是不是很可爱。烤箱210℃，上下火，烤12分钟。再转175℃，烤23分钟。会看到鼓得很大，酥皮也慢慢胀开，超级有成就感，很像菠萝包耶