懒人版菠菜盒子的做法

2025-03-11 08:50:58

1、需要用的食材如下。

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2、面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊(水的部分也可以用1个鸡蛋和适量牛奶来置换)。

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3、再加一点食用油拌匀。

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4、拌好的面糊是比较稀薄的状态,静置一会备用(面糊不能太厚也不能太薄,太厚饼皮包的时候容易裂,太薄不容易成形)。

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5、来准备馅料:菠菜洗净,焯水,焯软后捞出过凉,攥干多余的水分,然后切碎。

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6、豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒。

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7、在锅中倒上一些油,油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液,然后用筷子炒散成蛋花碎。

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8、放入香菇和豆干粒炒出香气后关火,加胡椒粉和盐调味。

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9、放凉之后,拌入菠菜碎,调入蚝油、香油拌匀备用。

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10、小铸铁锅(底部直径16cm)烧热,煎第一个的时候锅底扫一点点油,后面不用。把面糊分次倒入,晃动锅子使面糊摊匀,一面凝固后即可取出,或者翻面再烙个几秒也可以,不用煎到两面金黄色。

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11、依次把面糊煎完(最后容器中会剩余一点点面糊底子,不要勤快的洗掉哈,留着待会封口用)。

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12、薄饼中间包入馅料,在饼皮的四周抹上面糊。

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13、两边对折。

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14、左右两边再包起折成方形的盒子,封口用面糊黏住。

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15、煎锅内放1大勺油烧热,把包好的菜盒子放入。

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16、煎至两面金黄即可享用。

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