酸甜爽脆腌黄瓜的做法

1、黄瓜洗净，切条，怎么切都好，切成条就行

2、把黄瓜切段，中间切开，然后从边上开始滚刀切条

3、一大碗黄瓜条，撒上盐，拌匀，放置

4、用盐腌上，放置，蒜切片，姜（去皮）切丝，小米椒切片，香菜茎和叶分开切

5、花椒洗净，冰糖碎准备好，锅中倒油，油八成热关火，蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，滋啦～香味马上就出来了～冰糖不用完全融化，一会儿放到调料汁里慢慢融化味道更好

6、锅中的料和油倒入大碗里，生抽、老抽、醋、蚝油、香菜茎放入，搅拌均匀，黄瓜条也腌好了，把黄瓜条放入调料汁中拌匀，放冰箱半小时后取出，这时候黄瓜明显比刚才蔫了，搅拌一下，再放进冰箱，又过半小时，再拿出来搅拌一下，再放冰箱