如何制作美味好吃的鲍鱼鸡

1、所有材料准备好。姜切片葱切段留葱白，洋葱切小块。先清洗小鲍鱼：找一把旧牙刷把鲍鱼黑色的污垢洗刷干净。用小刀把鲍鱼肉从壳里剔下来把下面的黑色肠子部分撕鼓饫废希掉冲洗干净，鲍鱼头上尖尖的那点黑色也处理掉不能吃的哦！

2、接下来腌制：鸡斩件放入大碗里，放姜片和葱白，聪艄料姹再倒入米酒50克，生抽40克，蚝油50克，老抽和白糖，搅拌均匀。加入2勺生粉继续搅拌。鸡块表面有浆就可以。放入冰箱腌制15分钟以上。

3、热锅冷油。锅里倒入约50克刀唛花生油。油只能多不能少不然会糊锅的。

4、下葱姜蒜和洋葱快速翻炒出香味。

5、把腌好的鸡肉码在锅中，开大火盖盖子焖上5分钟。5分钟后舁麸缫糍揭盖鸡肉已经有水分出来了，稍微翻动一下鸡块再摆上鲍鱼，盖盖子转小火焖25分钟。

6、25分钟后香气传来，掀开盖子鸡肉熟嫩，撒一把香菜连锅端上桌。