怎么做黄瓜面

1、准备好两根黄瓜削去外皮，不要扔掉

2、黄瓜瓤切成小丁放入碗中备用

3、香菇切成小丁备用

4、青红椒切成小丁备用

5、黄瓜片放入破碎机中加入200毫升的清水打成细腻的糊，然后过滤出200毫升的黄瓜汁

6、准备300毫升的高筋面粉，加入三克食盐，倒入黄瓜汁随到随搅拌

7、搅拌成絮状揉成面团，盖上盖子饧面十分钟

8、10分钟后揉成光滑的面团，面板上撒上食用油，面团上也撒一点，避免粘连

9、擀成厚一厘米左右的面片，分成大小均匀的小块，刷上一层食用油，盖上保鲜膜饧20分钟

10、起锅烧油下入肉馅爆香，炒至变色放入葱姜末备用，再加入一勺黄豆酱，适量的胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，炒出酱香味，

11、放入胡萝卜，香菇，香菇炒出水分后放入黄瓜和青红椒，翻炒均匀加入适量的清水煮2分钟，两分钟后加入一勺水淀粉，煮至粘稠关火

12、面块饧好后抻成面片下入锅中煮熟捞出备用

13、到上料汁即可享用