家常青鱼炖冻豆腐的做法

2025-03-18 17:43:42

1、冻豆腐切小块,青鱼洗净后斩块。

家常青鱼炖冻豆腐的做法

2、大蒜头和生姜切片,青蒜洗净后把梗和叶子分别切段。

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3、锅内倒油,温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起。

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4、留底油加入蒜片和生姜片爆香。

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5、再加入红油豆瓣酱爆出香味。

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6、加入开水后倒入鱼块。

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7、把青蒜梗也倒入。

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8、加入料酒。

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9、煮开后再倒入冻豆腐。

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10、盖上大火煮开后转中小火,让鱼块和冻豆腐融合煮熟。

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11、打开加入白糖中和辣味提鲜。

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12、撒上蒜叶上桌。

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