怎么做烧茄子的攻略/步骤
1、茄子洗净、切片再切块,切菱形块比较好入味。
2、油要宽,最好用小点的锅倒半锅油,油烧热了起小泡后再下茄子,一次放不下可以炸两锅,每次炸三3分钟左右。
3、炸完第一遍的茄子偏绿,可是却窝着油,为求好口感再复炸。
4、这次茄子块可以一锅全倒进去,复炸用时要短,约1~2分钟
5、煸香葱姜蒜。
6、完成了。
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1、茄子洗净、切片再切块,切菱形块比较好入味。
2、油要宽,最好用小点的锅倒半锅油,油烧热了起小泡后再下茄子,一次放不下可以炸两锅,每次炸三3分钟左右。
3、炸完第一遍的茄子偏绿,可是却窝着油,为求好口感再复炸。
4、这次茄子块可以一锅全倒进去,复炸用时要短,约1~2分钟
5、煸香葱姜蒜。
6、完成了。