自制番茄酱流程
1、挑选好的成熟透红的番茄3个,划十字口,柠檬1个,冰糖一小把;
2、将番茄装小盆里开水“淋浴”,“顺势剥去外衣,露出光滑细嫩的肌肤”Q弹十足;
3、柠檬切开挤出汁来;
4、番茄切块放入搅拌机打成粗沫状,不要打太细了,如图;
5、炒锅预热,倒入番茄碎,中火均匀慢炒;
6、接着加入冰糖和柠檬汁继续慢炒;
7、待冰糖全部溶解了转小火慢炒,炒制期间不能离人,防止糊了粘锅,炒的差不多了,尝了一口,风味独家;
8、出锅,找了一个干净的罐头瓶,洗干净控干水分,将炒好的番茄酱冷却完毕装入瓶中,封口,放入冰箱冷藏食用;
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