家庭自制萝卜丸子

1、萝卜一根，将其清洗干净后，削去皮，萝卜用擦丝工具擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐腌制10分钟杀出水；

2、大葱一根，择洗干净后控水，将其切成细细的葱末，腌渍好的萝卜丝挤干其中的水分，加入葱末、1碗剩米饭，同时放入花椒粉和少许的胡椒粉；

3、在其中磕入一个蛋清，根据个人的口味加上食盐调味，用筷子将其充分搅拌均匀，萝卜馅拌好后，便可开始炸萝卜丸子了；

4、在锅中添上稍微多一点的食用油，待将油烧至6成热，也就是用筷子插入微微冒泡的状态，用砚汨枰镖勺子舀一勺萝卜馅，将其稍微整理成丸子状，下入锅中开始炸；

5、按照这个方法，下入几稍僚敉视个丸子一同开始炸，待丸子浮起在锅面的时候，就说明定型了，这个时候再用勺子将其翻动下，让其受热均匀，炸至金黄色就可以出锅了。