烂糊肉丝的做法

2025-03-13 22:50:10

1、白菜洗净切丝,个人喜欢顺着茎路切丝,口感顺滑;

烂糊肉丝的做法

2、猪肉切丝,少许盐、料酒、生姜,腌制一小会,少量生粉拌匀,备用。必须是少量生粉,多了下油锅后肉全会盘一起;

烂糊肉丝的做法

3、油锅5成热下肉丝,炒至肉丝发白,放入菜茎中火翻炒,稍微软了后,放入菜叶继续翻炒,加入耖邸苍焚半碗水,盖上锅盖5分钟左右;

烂糊肉丝的做法

4、加入一小勺盐和2小勺糖,翻炒后,一勺生粉小半碗水,拌匀,均匀地倒入锅中,10-15秒之后,锅内沸腾了就能关火起锅。

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