手撕牛肉的做法

1、牛肉要这种瘦的，泡去血水，泡至少俩小时吧，中间换次水

2、冷水下锅，放葱姜料酒小焯牛肉

3、焯好的牛肉过冷水，放入电饭锅

4、大葱切段，姜切片

5、卤料提前泡好，卤料基本就是大料，香叶，桂皮，干辣椒，茴香，草果这些，至少得有大料香叶桂皮这三样

6、牛肉放入电饭锅，放料酒和红烧酱油

7、放入卤料

8、加水没过牛肉

9、电饭锅蒸煮功能炖一个小时，我是炖了半小时发现不行又加了半小时

10、炖好了拿出来晾凉

11、顺着牛肉的纤维撕成细长的丝

12、葱准备一根

13、切成细丝放到牛肉里

14、香菜洗净切长段

15、放到牛肉里

16、放糖，香油，生抽调味

17、放辣椒油调味，我放的都是油，拌起来香

18、拌匀就可以开动啦