家庭自制玉米面发糕
1、所有的食材都准备好,玉米面放入一个大碗中,同时放入少许的白砂糖,分次少许加入热水,用筷子搅拌至无干粉,将其晾凉;
2、酵母粉放入一个小碗中,加入凉水将其混合好,面粉放入在晾凉的玉米面中,分次少许加入酵母水,用手揉成一个光滑的面团;
3、在表面涂抹薄薄一层食用油,加上一张保鲜膜开始发酵,这个过程中红枣放入清水中浸泡至软,搓洗干净后去核,切成小丁;
4、待将发糕发酵孩子原来的2倍大是,在其表面撒上埂筝田奔红枣丁,用时候轻轻压一下防止掉落,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入发糕胚子;
5、大火开始蒸制,差不多25分钟的时间,发糕蒸熟后便可关火,焖5分钟取出,将其切成块便可。
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