怎样做红烧鲳扁鱼
1、第一步,将鲳扁鱼剪去头,掏净内脏,洗净,沥干,在背上轻轻的划两刀,备用第二步,用生姜擦一遍锅,放入食用油,油烧热后,放入鲳扁鱼,两面煎成微黄色。第三步,放入姜片、大蒜片、葱者憨骆吒段、料酒、酱油、小干辣椒、食盐和水,没过鱼,加少许鲜奶,盖上锅盖煮开。第四步,放少许白糖,食醋,撒上葱花,烧5分钟,汤汁变浓稠、撒入葱花。第五步,起锅。
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