如何卤制美味的鸭头鸭脖
1、将清洗干净的鸭头鸭脖放入锅中,依次放入老姜、葱结、料酒。加入适量清水烧开,去掉血水,捞出冲洗干净。
2、锅中烧热,倒入适量食用油。
3、油温烧至7成热,依次放入大蒜、姜、八角、山奈、香叶、豆瓣酱炒出香味。
4、倒入适量清水,加入生抽、老抽、盐。
5、再放入冰糖、花椒、干辣椒,盖上锅盖炖30分钟即可。
6、用筷子轻轻一穿就熟透了,赶紧一边追剧一边享受美食吧。
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