夏季解暑清热必备赤小豆 推荐几款养生食谱

1、赤豆鲤鱼　　原料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。　　做法：瓴烊椹舟将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。　　功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。

2、冬瓜赤豆汤　　原料：冬瓜500克、赤豆40克。　　做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。　　用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。　　作用：利小便、消水肿、解热毒。

3、车前子赤豆甜羹　　原料：车前子200克，赤豆250克，糯米500克。　　做法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。　　功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。