家常酸辣粗米线

1、准备主要的食材：粗米线若干，一小块瘦肉，一个西红柿，若干手工猪肉丸，少许豆芽，两包清淡榨菜，一罐牛肉酱，少许蒜头、小葱等。

2、将手工猪肉丸过水清洗一遍，然后对半切开。

3、瘦肉过水清洗，加工成肉末。

4、蒜头、小葱分别处理成蒜末和葱末。

5、豆芽过水洗净，沥干备用，西红柿洗净，对半切开，剜去蒂头，然后切成小块状。

6、打开电磁炉，加入适量水，加入少许盐醋，煮氇喊擢焘沸后放入粗米线焯一阵，然后将其捞出放入冷水冷却，沥干后加入牛肉酱，将其拌匀腌制一会。

7、锅洗净，沥干水渍，重新加入少许油，放入蒜末爆香，先加入瘦肉末炒香，一会倒入西红柿、猪肉丸等混炒，最后加入豆芽炒香。

8、西红柿炒软后倒入粗米线，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后加入适量水，大火将其烧开。

9、水开之后再藜局腑载添加少许盐，试试咸淡，合适后撒上少许葱花，然后将其盛出即可，一盘味美可口、配料丰富的家常酸辣粗米线就做好了。