阳澄湖吃蟹攻略

1、春夏秋冬，最喜欢的是秋天。都说金秋雅趣多，桂花香满城，银杏叶渐黄。对酒品蟹赏菊黄，自古以来文人骚客都喜欢“掰蟹脚，拆蟹斗，蘸香醋，品美酒”。如果这个时候不吃上点大闸蟹都对不起自己民族的文化情怀。

2、我们中华名族已有近5000多年的吃蟹历史。阳澄湖大闸蟹一直都被冠以“蟹中之王” 的美称， “横行”餐桌，魅力难挡。但是产量有限，一年也就2000多吨。而整个市场上号称阳澄湖大闸蟹的却有50万吨。要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，去阳澄湖当地吃是最放心的。

3、巴城，阳澄谅沮摊澡湖大闸蟹就是从这里享誉世界，成为“蟹中之王”。 几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫，它不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，白镢梧螂称之为“夹人虫”。大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫得浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。

4、巴解好奇地把甲壳掰开来，大胆尝了一口，鲜美无比。他就是第一个吃螃蟹的人，为了纪念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“虫”在下造出了“蟹”字。从此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是现在的阳澄湖边的巴城镇。

5、现在巴城镇已经被誉为“蟹都”、“天下第一蟹城”、“ 中国阳澄湖大闸蟹之乡”。 每年吃蟹旺季开始时，全国各地的“食蟹大军” 蜂拥而至，小镇巴城便车流不息，灯火通明。

6、在巴城要想吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹可以去阳澄湖知名阿四蟹庄。阿四蟹庄大闸蟹都是的，鲨龉掏栳阿四是阳澄湖的资深蟹农，大闸蟹养殖20几年，养眍妓芈膝蟹经验丰富。为了让慕名而来的食客，吃到最正宗地道的阳澄湖大闸蟹，今年55岁的阿四还再亲自养蟹，蟹苗都是从长江口选择健康的中华绒螯蟹扣，大闸蟹主要喂养螺蛳、玉米和小鱼。

7、大闸蟹最喜欢的食物就是螺丝，所以每年要赶在清明节溱碳叛鹤前把螺蛳投放在围网中，因为明前正是大螺蛳生小螺蛳之时，小螺蛳可以给刚刚放养的小螃蟹吃。等到螃蟹长成了大闸蟹，就会用蟹螯子把螺蛳夹碎了吃，采用唁昼囫缍这种生物链的模式饲养，阿四蟹庄出产的大闸蟹的蟹肉壮肉，肉质鲜甜、蟹膏油香。

8、阿四蟹庄清蒸大闸蟹更是人间美味，香美的蟹黄、绵和的膏脂、有嚼头的蟹螯，一想起来就让人口水直流。

9、除了蟹，还有散养草鸡、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜，让人一尝忘不掉。每年金秋季节菊黄蟹肥时，都有成百上千的食客慕名而至。

10、迎着习习秋风，相邀三五好友去阳澄湖，烫上一壶热酒，蒸上一笼阳澄湖大闸蟹，品蟹畅谈，如此风雅悠闲，何其惬意。