花卷——开启我“向往的生活”

1、材亓歃肿肖料：中筋面粉300克；水140克；酵母粉3克；盐1克；糖6克；（超市里卖的散装称量的一般就是中筋面粉）1.首先将酵母粉用温水（30几度）化开，静置几分钟，为了活化酵母 （看到有些蟛杆戛攉小气泡，表示酵母被活化了），期间可以把盐和糖与面粉混均匀，最后把活化的酵母水一点一点慢慢加进去，揉到“三光”，即面光，盆光，手光。盖上保鲜膜在常温下醒15分钟，如下图

2、2.醒好后再揉几分钟，再擀成面饼的样子，在上面抹香油，盐，胡椒粉，葱等调味，大家可以根据个人喜好增减。

3、3.接着卷成大长条，切去头尾（因为不平整），其它的切成大小一样的小圆段，如下图：

4、4.接着把迷撞笸痉两个小圆段叠在一块，中间用粘了面粉的筷子压一下，再拧成一团，（抱歉，这个步骤忘拍图了，大家可以百度下哈，方法有很多种）如下图：

5、5.最后放在温水（40度左右）上盖上锅盖进行发酵，发至二倍大，就可以进行蒸了。

6、6.发酵好后，放在冷水上面蒸15-20分钟，关火等几分钟再开盖，看看我的最终成品吧，如图：