如何制作火腿肠卷

2025-04-04 14:33:04

1、将面粉加酵母及适量的水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

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2、发酵到2倍大小

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3、将火腿肠去除肠衣切半

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4、将面团揉搓排气,取一部分揉成长条后切成等份剂子

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5、将小剂子搓成长条,是火腿肠的三倍长度为宜

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6、捏好底部,缠绕住火腿肠

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7、两端都要捏合好,防止蒸的时候松散了

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8、底部垫上玉米衣,放蒸笼里再次醒发。天冷,我这次醒了差不多50分钟

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9、醒好后,大火烧开,待上汽后转中火蒸12分钟即可。停火后要虚蒸5分钟再开盖

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