小米蒸糕怎么做
1、小米温水浸泡两个小时。
2、清洗干净放入破壁机,打入一个鸡蛋。
3、加入牛奶50克,搅打细腻。
4、倒入碗中,加入6克天然酵母(普通酵母用2克)。
5、加入细砂糖30克。
6、加入蛋糕粉70克,搅拌均匀。
7、搅成浓稠的面糊。
8、盖保鲜膜发酵。
9、将气泡排出,搅拌均匀。
10、装进蛋糕模具,再次发酵10分钟。
11、表面撒上蔓越莓干。
12、开水上锅蒸20分钟。
13、完成。
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