酸辣焖鱼骨的做法
1、鱼骨斩大块,洗净,沥干水入盆
2、加入盐,糖,生抽,料酒
3、和葱姜,拌匀,腌制30分钟
4、锅烧热,放油,鱼骨入锅煎至金黄焦香后盛出
5、放少量油,爆香葱姜蒜、泡椒,泡姜
6、酸萝卜入锅炒至成熟
7、下煎香的鱼骨一起翻炒
8、把红泡椒打成的泥倒入锅内,这个量视自家可以吃辣的程度放骏耱关谚哈(同时这里要注意的是,要试一下菜的咸淡是否够,如果不够,可酌情添加,我家的酸萝卜是自制的,比较偏酸,所以糖的量稍大
9、香芹段与青蒜苗放入炒匀即可出锅
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