法式红酒炖牛肉

1、牛肉最好用牛腱子肉或者牛腩也可以(本来是准备了一块牛腩 但是妈妈没问过我就直接扔高压锅里喉哆碓飙去了 所以用的牛肉) 牛肉洗净 切块 边长大概四五厘米 用厨房纸吸走多余的水分

2、锅里放一小块黄油 把牛肉放进去煎至表面棕色最好

3、把煎好的牛肉放入汤锅 加入60ml红酒 煮至红酒收干 煮到后面注意要搅拌一下

4、大蒜切片 香叶和草果洗净

5、将煮好的牛肉倒入电高压锅内 加一碗牛肉汤(我是用的那种牛肉浓缩汤料兑的牛肉汤，孀晏弁钾也可以直接放水 或者用牛骨熬的汤) 放入大蒜、香叶和草果 一大勺番茄酱 炖20分钟

6、这时候处理好蔬菜 红萝卜、土豆、洋葱 切滚刀(本来要放几多口菇的 但是没买到)

7、锅里放一小块黄油 将蔬菜倒入 炒香即可

8、炖了20分钟的牛肉 待高压锅散气后打开 倒入蔬菜 加一小碗水 10ml红酒 适量的盐调味 再加入一勺黑胡椒 继续炖30分钟(我还加入了几根香菜杆)

9、出锅就可以吃啦~炖出来基本上汤汁都收干了 如果想要带多点汤汁的话 可以在之前多加点水。

10、撰写制作步骤