简单快手的潮汕家常汤牛肉丸生菜汤的做法

2025-03-14 03:49:05

1、煮牛肉丸:大火烧水,烧开后,放入牛肉丸,煮8分钟,牛肉丸透心热就可以(我用的是新鲜牛肉丸,没有扌谂上涝冷冻的,所以水烧开后再放,如果是冰冻的,要先解冻,如果没有先解冻,就要和冷水同时放。图片为正在煮的牛肉丸,因为有雾气,拍的时候很模糊)

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2、在煮牛肉丸的同时,同步处理其他材料,先洗好几片生菜,再放进汤碗,生菜的量取决于汤碗的大小,因为我们后面有一步是直接把汤倒到碗里,要让每片菜都被汤宠幸到!

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3、炒锅放少量油,开中火,有热气后,开小火,倒入蒜末(开小火是为了控制好火候,防止蒜头炒过火),炒到金黄色即可

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4、像图上这样金黄色,倒掉多余的油,留少量油,搭配炸好的蒜末即可

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5、往生菜放进芹菜丁,炸好的蒜头油

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6、牛肉丸汤快好之前,加入少量盐,煮好后,熄火,快速把汤倒进放着生菜的汤碗

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7、做好了快来试试吧

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