香甜椰蓉戚风蛋糕怎么做

1、准备好食材，蔓越莓干稍微切碎一些。椰蓉可以过筛，取比较细末的椰蓉。

2、蛋黄加入细砂糖搅匀。

3、加入油，继续搅拌均匀。加入纯净水，搅拌到蛋黄发白的状态，充分的乳化。

4、加入椰蓉，拌匀。

5、筛入低筋面粉切拌均匀。得到了椰蓉蛋黄糊。

6、蛋白打散加入几滴柠檬汁。

7、分三次加入细砂糖打发到拉起打蛋器呈现倒三角的状态。

8、蛋白分和蛋黄糊翻拌均匀。

9、加入蔓越莓干翻拌均匀。

10、倒入学厨9寸方盘中。

11、提前预热烤箱，170度35分钟。

12、出炉放到晾网上。倒扣到晾网上，撕去油纸晾凉。

13、切去四周，切成块。摆盘一起分享吧。

14、椰蓉香浓的蛋糕