1、按主料准备好食材，一共8元。
2、土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒去蒂去籽撕大块。
3、分别煸炒土豆和茄子，至金黄。
4、爆香葱姜蒜，加入土豆茄子青椒一起翻炒，加入生抽老抽盐糖鸡精和一勺清水。三至五分钟即可，若喜欢口感烂一些可再加点水煮一分钟。
