银鱼番茄鸡蛋挤挤面

1、银鱼解冻，处理方法：准备一碗清水，把银鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。

2、用一片柠檬，把银鱼腌制15分钟去腥。

3、切半个番茄，主要看番茄的大小，我买的番茄比较大，所以只用了一半，如果番茄小，用一整个亦可。把番茄皮在沸水里烫一下，方便去皮。

4、番茄去皮，去掉底部硬处，然后切成小块。

5、小葱洗净切碎。

6、鸡蛋打散，把一半的鸡蛋液倒进面粉里和匀，这样能使面更嫩滑。

7、加适量清水，拌成顺滑的面糊。

8、把面糊装进裱花袋备用。

9、腌好的银鱼切碎备用。

10、锅里刷一层植物油，把小葱放入爆香，再放入番茄丁翻炒。

11、番茄炒至软烂出汁。

12、加入一碗清水，煮沸。

13、加入银鱼一起煮。

14、裱花袋底部剪一个小口，把面糊挤进锅里。

15、把面夹断更适合宝宝吃。

16、最后把剩余的鸡蛋液倒入锅里，顺着一个方向搅拌，把鸡蛋煮熟。

17、盛入碗中，放凉一会儿，至合适的温度就可以给宝宝吃了。

18、我的小女儿19个月了，一碗的量刚好。因为银鱼有咸味，就没有另外加盐。