红烧茄块的做法
1、将茄子去皮切块。
2、用清水投一下，然后拍打，放入淀粉。
3、碗里加蚝油、番茄酱、老抽酱油、清水、盐、白糖、淀粉、蒜末，搅拌均匀，备用
4、油温六成热下茄子。
5、定型之后捞出，油温升高后，复炸。
6、炸至金黄，放入辣椒、西红柿，迅速捞出。
7、锅中少许油，烹入调味汁，熬制粘稠，下茄子，快速翻炒均匀，盛出。
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1、将茄子去皮切块。
2、用清水投一下，然后拍打，放入淀粉。
3、碗里加蚝油、番茄酱、老抽酱油、清水、盐、白糖、淀粉、蒜末，搅拌均匀，备用
4、油温六成热下茄子。
5、定型之后捞出，油温升高后，复炸。
6、炸至金黄，放入辣椒、西红柿，迅速捞出。
7、锅中少许油，烹入调味汁，熬制粘稠，下茄子，快速翻炒均匀，盛出。