怎么煮挂面才好吃

1、锅里放适量的水，烧开后再下面条，煮至面条熟无硬芯。

2、干香菇用温水泡发。

3、红薯叶洗净备用。

4、面条煮熟后撑起放入冷水过一下冷水，骤然变冷，会让面条更有劲道，口感更好。

5、锅里放适量的水，香菇连同泡发的水一起放入，煮开转小火5-6分钟。

6、放入鸡蛋，煮熟。

7、加入青菜烫熟。

8、把过了冷水的面条放入锅中，加入油、盐、酱油调味即可。