东北锅包肉做法
1、首先，肉先切片，长度4cm，厚度1.5mm左右，不要切太薄，不然口感不好。在里脊里面打一个蛋清，再加少量料酒拌匀。配料也要切好，都切成丝，和肉的长度一样。
2、再放入淀粉，拌匀备用。
3、冷锅入油，油六成熟之后，下肉炸，切记，一定要一块一块下，不要一起倒入锅中。
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1、首先，肉先切片，长度4cm，厚度1.5mm左右，不要切太薄，不然口感不好。在里脊里面打一个蛋清，再加少量料酒拌匀。配料也要切好，都切成丝，和肉的长度一样。
2、再放入淀粉，拌匀备用。
3、冷锅入油，油六成熟之后，下肉炸，切记，一定要一块一块下，不要一起倒入锅中。