如何做好营业部经理

1、记袄嬖艽蛞录下属员工的出勤表，为员工安排休假、排班、加班、补钟等。了解员工的工作需求，及时解决下属的问题和建议。

2、了解每名下属的能力、性格、特长等，合理地调派工作和岗位，对每一名员工进行考绩。

3、开市前对下属员工召开班前会，针对存在的问题进行简要的讲解，安排当市的工作任务和注意事项。

4、 检查下属员工的仪容仪表，必要时查看营业用具是否完好，如对讲机耳机线是否正常，名片是否随身带好等。

5、 了解当市的订房情况，协调好礼宾部和本部门的工作，及时获悉《房态表》的变动，合理地安排和调动各楼层营业人员的人数。

6、 协助营销总监做好客源关系的记录，收集客人的意见，将意见作为进步的阶梯，不断改进营业部的功能性和效率性。

7、负责大厅的营业部经理必须熟悉宴席的运作，在举办大型宴会的过程中，协助楼面部、传菜部、出品部的工作，给宴会的顺利进行提供一定的保障。

8、协助营销总监处理客人的投诉，处理因菜品问题而产生的不良后果，有必要时可为客人退菜、取消、打折、赠送等。

9、充分了解客人的需求，经常以电话或上门拜访的形式接触客人，及时向客人介绍酒店的最新活动、节日安排等。留意熟客的消费动向，如“多久没来了”、“为什么没来”等。

10、对自己代订的客人要亲自点菜，特别是一些重要客人要跟踪好上菜效率，主动征询客人对菜式味道、价格等的意见并做好记录。