葱香芝士火腿面包的做法

1、除黄油跟盐以外所有材料用厨师机低速混合均匀，调整面团干湿度，再高速打到粗膜状态。

2、加入黄油（提前软化好）跟盐，低速混合至黄油吸收，再转高速揉出薄而有弹性的手套膜（拉开破洞口边缘光滑）。

3、28度，湿度75%的环境，发至2-2.5倍大，手戳面团不回缩不塌陷。

4、分成8等份，每份大概53克左右，整理成水滴型，28度环境松弛15-20分钟。

5、松弛好的面团，擀成上宽下窄的水滴状长条型，放上热狗肠

6、卷起，尾部捏紧。

7、卷好的面团，表面朝下，在干净的湿毛巾上面滚一滚，再沾上一层芝士粉

8、依次码入烤盘

9、34度湿度85%环境，发酵40-50分钟，手指轻按面团表面会缓慢回弹就好了。

10、发酵好的面团，表面用剪刀剪个口，挤上沙拉酱，撒上香葱粉

11、放入预热好的烤箱，上下火165度，25分钟左右。

12、完成