超详细图解教你做出五星级酒店口感【油焖大虾】

油焖大虾是一款非常经典的菜肴，也是年夜饭必备的一款菜

做这道菜的虾据说还要有说法滴

必须用渤海湾里面的大对虾，肉质鲜嫩且经煮后依旧丰满多汁

大多数家庭的厨房餐厅都出现过它的身影

就是在五星级酒店的菜谱里面也可以轻松看到它的鼎鼎大名

记忆中油闷大虾为餐桌增添了不少温馨的气息

油焖大虾的口感鲜嫩微甜，油润味香

是非常著名的美味菜肴

它有许多的做法

今天我用了最简单的方法做出了最可口的味道

在此和大家分享一下

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材料：鲜虾500克，葱、姜、花椒、大料、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉适量

制作过程：

1、制作焖虾用的调料，干净的碗内倒入清水，加入生抽、老抽、盐、淀粉搅拌均匀备用

2、大虾要认真清洗干净，一点要去除背部的纱线和头部的砂包，把虾须子剪掉。控干水分备用

3、锅内放油，油6成热倒入葱、姜、花椒、大料炸一下，油开后，将配料捞出

4、油中加入白糖，糖炒溶化，倒入控干水分的大虾大火进行翻炒，大虾就会慢慢上色

5、上色均匀一会，改中小火，加少量水焖10分钟左右，焖的时间一定要控制好，虾段9成熟，入味即可

6、将1中的焖虾的调料倒入，继续翻炒，慢慢收干水分即可盛出入盘中

做好大虾的色泽是非常的明艳动人，和节日的气氛十分的和谐，红红火火

其实制作大家是不是觉得特别的简单，但是口感却不简单哦

非常的美味哦，吃一口包你无法忘怀