1、首先我们把鱼去腮洗净,在山上切上十字花刀,背面也切上几刀。
2、上面放上葱姜丝,加入料酒,胡椒粉,食盐涂抹均匀,腌制十分钟。
3、盘中放两个勺子,放入葱姜垫底,腌好的鱼放在上面,蒸锅上汽后蒸十分钟。
4、蒸熟后挑出葱姜,倒出蒸鱼的汤汁,放上葱丝,姜丝,红椒丝,淋上蒸鱼豉油,泼上热油即可。
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