河蚌怎么处理干净

2025-03-30 00:22:34

1、首先将河蚌用清水清洗,用刀子插进去,使其开口。

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2、用刀子将河蚌的裙边和瑶柱刮下来,摘除掉河蚌两侧的腮和肠子。河蚌的斧足是一个较硬的部溴腻男替位,需要用刀背敲击一下。

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3、将处理好的河蚌肉放于盆中,放入适量的盐,用力搓洗,去除其粘液和腥味。

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4、最后将河蚌肉清洗干净后,先焯水处理,再用凉水过凉,捞出沥干水分即可。

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