芒果甜甜圈泡芙
1、120ml水、45g黄油、5g绵白糖和一小撮盐放锅内,加热至煮沸
2、煮沸
3、倒入过筛的低粉和芒果粉
4、搅拌至无干粉
5、继续边加热边搅拌至面团稍干,通常需要3min左右
6、2只鸡蛋搅匀后分多次加入到面团中,边搅拌边控制面糊的黏稠度
7、面糊的黏稠度以能挂在铲子上呈现倒三角为字斤谯噌最佳,鸡蛋液的量可灵活调整,如面团已最佳,即使2只蛋液没倒完也没关系,如面团还过干,蛋液的用量可能要超过2只,总之,自由调整~
8、把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出圆形,烤箱上下火175/160度,烤18min左右
9、烘烤好
10、切开之后中间挤上奶油酱,表面撒上糖粉即可
11、成品
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