西红柿对人体的功效与作用

1、改善视力：西红柿是维生素A和C的极好来源，有助于预防夜盲症和增加视力。西红柿中的高维生素A含量可预防黄斑变性，这是一种严重的疾病，可导致失明。此外，西红柿可以减少白内障的风险。西红柿中还含有抗氧化剂，例如番茄红素，叶黄素和玉米黄质。

2、预防癌症：多吃西红柿可能有助于抵抗前列腺癌。由于抗氧化剂和番茄红素的存在，西红柿降低了某些癌症的风险，例如胃癌，肺癌，子宫颈癌，直肠癌，结肠癌，食道癌和卵巢癌。

3、美白肌肤：西红柿中含有番茄红素，番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可保护皮肤免受阳光照射，并使皮肤对紫外线的敏感性降低，紫外线是皮肤皱纹的原因之一。在粗糙的皮肤上摩擦番茄酱将有助于收紧毛孔，使面部皮肤再生和紧致。

4、降低血糖：西红柿中所含的碳水化合物非常少，因此有助于降低血糖。一些研究发现抗氧化剂在西红柿中的作用可以保护血管壁和肾脏。西红柿还含有铬和纤维，有助于控制血糖。

5、促进良好的睡眠：丰富的维生素C和番茄红素来源可以帮助您改善睡眠。因此，如果您难以入睡，可以在日常饮食中加一碗番茄汤。

6、保持骨骼强健：西红柿含有维生素K和钙，有助于保持骨骼强健并预防骨质疏松症。

7、对头发有益：由于维生素和铁可避免头发受损，头发变得更有光泽。酸性西红柿可以平衡头发的pH值。如果头皮屑和头皮发痒，则在洗发后将新鲜的番茄汁涂在头发和头皮上，并在4-5分钟后用冷水或温水冲洗。