墨鱼花的做法

2025-03-14 07:38:13

1、将蒜、姜、葱洗净切细备用。

墨鱼花的做法

2、把新鲜墨鱼撕去外皮挖去内脏,切去墨鱼边肉切十字细刀洗净备用

墨鱼花的做法

3、将蒜、姜、葱放碗中,加入盐、绍酒、味精、上汤、生粉调成芡汁。

墨鱼花的做法

4、取炒锅2只同时放火上。一只加水烧滚,一只加油烧热。

墨鱼花的做法

5、将墨鱼投入滚水略烫,即捞出滤去水,然后投入七成熟的油锅中炸至八成熟滤出。

6、锅中留底油,倒入墨鱼,冲入调好的芡汁,不断翻炒,使卤汁紧包墨鱼,浇上香油,即可装盘。

墨鱼花的做法
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